HÄLSNINGAR FRÅN GUATEMALA

Då var denna julen över och det var en riktig underbar kaffejul där butiken verkligen fick känna av vad den gick för med 3 personer bakom expiditionsdisken. Så till våren blir det att slipa till några av bristerna som upptäcktes under årets julhandel.

Skriver detta inlägg för att hälsa till alla som träffade kaffebonden Juan som var och hälsade på förra året. Juan ringde på julaftons kväll och önskade God Jul. Han berättade också att han håller på att ändra lite med hanteringen av årets skörd för vara med i toppstriden av nästa års Cup of Excellence samt berättade han att han gärna vill komma tillbaka till Malmö.

Vem vet, blir det en bra skörd så kanske den finns på rosteriet igen :-)

/Filip

ÖPPETTIDER PÅ ROSTERIET

Den 24/12, 25/12 och 1/1 är det stängt på rosteriet för den som undrar.
Annars har vi öppet som vanligt, röda dagar är lika med söndagar d.v.s. kl.11-17
God Jul & Gott Nytt År från oss till er!

KAFFEKORT

Flickvännen kom precis hem från sin hemstad Vänersborg där hon hade hittat en hög med ransoneringskort, fastnade för speciellt för bokstaven B som stog för KAFFE :-)

Ransoneringskort används vid ransoneringen av vissa livsmedel och dagligvaror, t.ex. kaffe, socker och potatis. Under andra världskriget utdelades de i Sverige av Statens livsmedelskommission.

FRÅN OSS ALLA TILL ER ALLA

En riktig Etiopisk kaffejul!
I morgon kommer årets julklapp att rostas.
Detta året kommer hälsningen från Etiopien och familjen Bagersh som framställt följande kaffe.

Julklappen innehåller:
250g Shakiso
250g Beloya
250g Aricha
250g Harrar

Upplagan är begränsad till 10st och det går endast att köpa ett paket per person för 500:-. Med andra ord först till kvarn och försäljningen startar kl.10.00 på tisdag.

GOD JUL

önskar Filip med personal

ROSTEN UPPDATERAD

Mark och Wilfred från Giesen Roasters in action

Kl.15 hördes två tyskar röster bakom min rygg när jag stod och rostade. Det var Mark och Wilfred som kommit på besök för att hotta upp kafferosten och göra en besiktning. Killarna är riktigt vassa på kafferostar, de ligger bakom Probats alla kafferostar av modellerna Probatino, L5, L12 och L25 men nu har de sitt eget märke Giesen. De svepte över rosten på några timmar och installerade ny mjukvara och nya fläktar. Sedan blev det provkörning och rosten spinner nu som en katt, det är en fröjd att se proffs som jobbar. Fick även höra om kommande maskiner där det blir möjligt att mäta färgvärdet på bönorna under rostningen, hur coolt är det på en skala :-)

t.v. ny fläkt, t.h. gammal fläkt

SKÅNES BÄSTA 2008

Ett glatt besked stod på bardisken när jag kom hem från min miniweekend i Sthlm. Rosteriet har blivit utnämnd till Årets Kafé i Skåne 2008. Nu gäller det att leva upp till förväntningarna....

STHLM T/R

Spenderade 4 dagar i huvudstaden för att vila upp mig och måste säga att det har hänt en del sedan jag var där sist med utbudet på kaffet. Fler och fler börja att bry sig om innehållet och är medvetna om vad det serverar. Måste börja med att tacka Eskil på Mellqvist/Hornsgatan för mitt grymma morgonkaffe. Blir nog en resa tillbaka inom snar framtid :-)

VERNISSAGE DEN 12/12

INGA KOMMENTARER

ÅRETS JULKAFFE

Då var försäljning i full gång med årets julkaffe.
Detta året har jag valt att använda 4 böntyper för att få till en riktigt komplex blandning.
Blandningen innehåller följande ursprung:

25% Brasilien / Fazenda Santa Inês (Ger blandningen en söt chokladton med avtryck på tungan)
25% Indonesien / Sumatra Manhelding (Ger kaffet en lång kryddig eftersmak)
25% Etiopien / Harrar (Bidrar med en aromatisk bärig smakupplevelse)
25% Panama / Rancho Gotta Estate (ger balans till kaffet med friska fruktiga inslag)

En glad kaffe jul till er alla!

NY COLOMBIAN

Då var det tid att byta ut Colombianen på rosteriet. Vår trogen gamle vän Popayan från regionen Cauca i sydvästra Colombia med kraftfull smak och toner av torkad frukt är nu mera borta. Uppföljaren heter Sauza som är en stad i distriktet Huila. Lite kul att kaffet kommer från detta distrikt då jag var i största staden Neiva 11 september 2006 för att dömma Cup of Excellence och fick ta del av detta fantastiska landskap. Kaffets karaktär är en klassisk Colombian, lång eftersmak och balanserad syra bak på tungan men detta kaffe har en elegantare ton och det finns fullt av apelsin, choklad och mörka bär.

Pris: 82:- / 250g

Välkomna till butiken för nya smakupplevelser!

ÖRNEN HAR LANDAT

(bild från Hamma/Beloya i provinsen Yirgacheffe )

Vaknade av ett samtal från flygplatsen i Malmö....
- Vi har en försändelse som kommit från Addis Abeba.
- Vad är det?
- Kaffe.

Veckan kunde nog aldrig ha börjat bättre :-)
Äntligen har det efterlängtade kaffet äntligen kommit.
Det heter "SHAKISO" och är soltorkat. Det är samma killar bakom som hjälpt till att marknadsföra de popluära kaffet från Beloya och Aricha så därför kunde jag inte hålla mig att beställa lite av de kaffena också :-)

Denna veckan kommer vi stolt kunna erbjuda följande kaffen från Etiopien i vårt sortiment:

Shakiso #1
Beloya #9
Aricha #6
Harrar

Mer info om plantagen och priser kommer senare i veckan.