För alla som är intresserade av kafferegioner och odlingsförhållande i olika kaffeländer kan jag rekommendera följande bok av Phillipe Jobín: "The Coffee produced through out the world". Förutom regionerna är det mycket intressant att se de olika klassificeringarna och kvalitetsbeteckningarna som de olika länderna har för kaffe. I Etioipien heter den finaste kvalitén "grade 1" och den sämsta heter "grade 8", i Guatemala klassificerar man efter altitud 1600m-1700m heter SHB (Strictly Hard Bean), 1350m-1500m Hard Bean, 1200m-1350m SH (Semi Hard Bean) med fler.
Visar de senaste inläggen med etiketten Kaffelitteratur .Visa äldre inlägg
Visar de senaste inläggen med etiketten Kaffelitteratur .Visa äldre inlägg
söndag 29 juli 2007
PHILIPPE JOBÍN
För alla som är intresserade av kafferegioner och odlingsförhållande i olika kaffeländer kan jag rekommendera följande bok av Phillipe Jobín: "The Coffee produced through out the world". Förutom regionerna är det mycket intressant att se de olika klassificeringarna och kvalitetsbeteckningarna som de olika länderna har för kaffe. I Etioipien heter den finaste kvalitén "grade 1" och den sämsta heter "grade 8", i Guatemala klassificerar man efter altitud 1600m-1700m heter SHB (Strictly Hard Bean), 1350m-1500m Hard Bean, 1200m-1350m SH (Semi Hard Bean) med fler.
onsdag 18 juli 2007
SKÖRDETID
Det har varit en del stamgäster och vänner som kommit med frågor om när de olika skördesäsongerna är för kaffe. På begäran lägger jag ut en sammanfattning som jag själv använder som verktyg när jag gör mina inköp.
tisdag 3 juli 2007
BIBELN ÄR HÄR
Äntligen har den kommit.Boken som får alla rostare att ligga sömnlösa.
Probat delar med sig av sina långa års erfarenhet
inom branschen och visar varför dom är nr1 på
rostmaskiner. Om ni undrar varför bloggen är lite
tyst någon dag så vet ni varför ;-)
Bilden visar hur syran i Colombianskt kaffe påverkas under rostningen
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)