BOLIVIA / dag6&7

Nu kanske vissa undrar varför det blev ett uppehåll på mitt skrivande. Drabbades nämligen av någon tropisk sjukdom och mådde riktigt dåligt. Som tur var han jag prova och poängbedöma alla plantagen innan jag blev sjuk. Dagen som jag blev dålig avslutades med fotboll mellan de internationella domarna och de lokala domarna. Säger bara att det var tur att man inte var med då Bolivianerna totalklassade ut vårat gäng med riktigt tuffa tag.

Tuffa tag mellan kaffedomarna på fotbollsplanen

Näst sista dagen är väl den som jag är mest sur att fått missat. Det är då de 10 bästa plantagen åter ska granskas under luppen för sitt slutliga omdömme som ska presentera under prisutdelningen. När alla var klara kunde jag inte hålla mig så jag passade på att slurpa i mig några skedar ändå eftersom jag visste hur goda kaffen som stod framdukade.

Vem kan hålla sig ifrån ett bord med Bolivias bästa kaffesköradar

Dagen avslutades med att vi fick träffa alla 50 bönderna vars kaffen vi hade bedömt. Tillsammans i grupper med tolkar fick vi sitta och höra hur skördeåret hade varit samt hur de processerar sitt kaffe. Det var framför allt 2 saker som kom upp som jag blev tagen av. Det ena var att nästan alla bönderna odlade ekologiskt vilket är helt fantastiskt. Och det andra var att bara 5% hade provat sin egen kaffeskörd och ingen kunde beskriva vad deras kaffe smakade vilket gjorde mig väldigt chokad.

Pratstund med bönderna, en riktig höjpunkt!

BOLIVIA / dag3

Skylten utanför säger på spanska att personer med

starka lukter inte får vistas i koppningsrummet.

Klockan var 08.30 på morgonen när hela juryn skulle samlas för gemensam kalibrering. Första dagen går ut på att lära känna landets kaffeprofiler samt att hitta en gemensam nämnare för defekter som går att hitta. Det är också ett sätt att lära sig mer om sensorik om vad som vissa anser bittert men som egentligen är syrligt. Tänkte dela med mig lite av detta i nästa inlägg.

Poul Songer går igenom den sensoriska kalibreringen

Under dagen hann vi med 3 omgånger där 7 olika kaffesorter provades blint med omvald placering efter vaje omgång för att se om vi kunde identifiera samma kaffe som vi poängbedömt tidigare. Till min stora glädje prickade jag full pott i två omgångar plus att jag hade gett 4 av kaffesorterna exakt samma poäng i båda omgångarna :-)

Poängschemat som vi kommer att använda under veckan

Efter kalibreringen fick vi en utflyckt till staden Coroico där stadens borgmästare hälsade oss välkomna och delade ut personliga diplom för våran insatts i regionen. Efter ett sådant bemötande är det med stor respekt jag ställer mig vi koppningsbordet imorgon då vi ska prova de 25 första proverna i tävlingen.

Staden Coroico som ligger på en pitoresk liten bergssluttning

Borgmästaren hälsar oss välkomna med diplom

HÖJDRÄDD!

vägen från La Paz till Coroico där tävlingen ska vara

Hmmm, den här resan till Bolivia börjar att bli lite närvös.

Fick precis mitt "COUNTRY CLEARANCE FOR INTERNATIONAL JURY" på 8st A4 sidor där bland annat följande info fanns inför min resa till Bolivia:

6. Additionally, employees are advised that all authorizedfirearms brought into the country must be shipped out at the end oftheir assignment.

7. Bolivia is currently rated at medium to high threat level for crime.

8. Medical -- Attention! Very Important!

Altitude: The altitude of La Paz is between 10,000 feet and13,400 feet (4,075 meters) above sea level. The altitude aloneposes a serious risk of illness, hospitalization, and even death, ifyou have a medical condition that affects blood circulation orbreathing.

staden Coroico

Cup of Excellence Guatemala 2007-04-28

Äntligen på plantage igen!
Denna gången i Guatemala.
På bilden ser ni Gravilea träd som skyddar
kaffebuskarna.

Farmen odlar till största del Arabica arten Caturra

För att öka skörden beskär man buskarna.

Denna maskin tar av skalen på kaffebären.

Nybörjarbonde...

Proffsbonde...

69Kg på axlarna, klarar vem som hellst ;-)

Efter att ha sett bönderna sortera kvalitetskaffe
förhand har jag fått mer respekt för denna gröda.

Klart man vill hjälpa till att hitta guldkornen.

Duane från Stumptown(US) och Robert från
Kaffa(No) in action.

24koppar att bedömma på en halvtimme

Härligt att äntligen få träffa bonden Juan från Finca La Merced
vars kaffe jag har rostat i ett halvår nu. Hade djupa disskutioner
om micromilling och vilken kontroll bonden kan få över kvalitén
på sin skörd.

Obligatoriskt gruppfoto på nationell och internationell jury