Äntligen!
För tillfället är Svenska baristamästerskapen i fullgång i Stockholm.
Detta året är första gången som mästerskapen få komma ut till publiken och konsumenterna på riktigt. Ett stort grattis till alla arrangörer från Svenska Specialkaffe Föreningen. Konkurrens är hård och ett enda litet misstag kan fälla vem som helst. I morgon är det final och alla som vann deltävlingarna i respektive ort håller fortfarande ställningen och är vidare till final. Ska bli mycket spännande och se vem som tar hem och får representera Sverige i Atlanta i VM om några veckor. Som kafferostare måste jag tyvärr kommentera att det var synd att det var så väldigt lite fokus på kaffet detta året. Tonvikten i sin helhet bland de tävlande gick ut på att hitta attribut för att beskriva karaktären på sitt kaffe som gick från sockervadd till körsbärstomater. Vart kommer smakerna ifrån? Om alla leden ska kunna samarbeta från producent till kafferostare och barista måste vi ha en enklare dialog och en gemensam syn på vad vi jobbar med.
