Då har vi dukat upp med nytt porslin i butiken. Precis som med vinglas har porslinet en viktig betydelse när vi dricker kaffe. Framförallt bör vi tänka på innehållet i förhållandet till utformningen på koppen. Om vi tar en kopp med bred öppning flyter kaffet ut lättare på sidan av tungan och vi upplever sältan och syrligheten betydligt mer. Tar vi en kopp med smalare öppning tvingas vi böja på huvudet för att kunna tömma koppen, kaffet träffar då tungan längre bak innan vi sväljer vilket resulterar i att upplevelsen av sältan och syran minskar.
