Till vänster de nya små soltorkade och till höger den klassiska Arichan
Har precis fått hem ett soltorkat kaffe från södra Etiopien av mycket hög kvalité. Men det är inte det som slår mig när jag provar kaffet. Kaffet har en mycket högre viskositet än vad jag upplevt i de kaffe som jag provat från regionen tidigare som Aricha, Beloya eller andra kaffe från stationen Idido eller området Hama. Många av dem går mer över i en Te-liknande karaktär om man inte överdoserar. Tittar vi lite närmre på bönerna så ser vi att de är mycket mindre än de övriga. Hjärnan snurrar och jag funderar på om det är en högre koncentration på sötman i de små bären som gör det. Ett härligt tungt inslag i den mörka natten som närmar sig.
