Det är många som frågat vad det är för ljud som kommer ifrån kaffet när vi rostar.Några kallar det för crack andra knäpp en del knack, kärt barn har många namn.
Det som hörs först gången är en reaktion som heter Pyrolysis som händer då organiska ämnen hettas upp och delar upp sig. Samma ljud som vi hör framför brasan på kvällarna.
Det andra ljudet som kommer fram i slutet av rostprocessen är att cellerna bildar gaser som som smiter ut ifrån den lilla bönan.
