Viktoriafallen vid Zambia
Idag kom det in 1 säck(60kg) kaffe från Zambia och Mubuyu plantagen. En rekommendation från en god vän. Kaffet är slutsålt sedan länge. Nästa skörd kommer till Europa i Oktober. Kaffet rostades sida vid sida med Viktoria på Baltzarsgatan i W6an. Kaffet rostades på en lite lägre temp i cirka 14 minunter till mellan första och andra knacket. Hade tänkt att vänta med att koppa och sälja kaffet. Men vips hamnade kaffet i Compak kvarnen av ren nyfikenhet och Viktoria tryckta enkla i butiken på Synesson endast 3 timmar efter rostning vilket är ett BIG no no i mångas kaffeögon på grund av gasutvecklingen. Fick ett samtal av Kristian under eftermiddagen som stått och svettats framför W15 i Stinshuset hela dagen om vilket sjukt kaffe han druckit. Förstod genast vad han syftade på. Var tvungen att gå ner och kolla vad han pratade om. Fyllde filtret med 21gram av kaffet och drog ett skott. Cippade på espresson och blev chockad, hade förväntat mig den klassiska gasigheten som brukar infinna sig vid färskt kaffe när det används till espresso. Detta är definitivt undantaget som slår hål på regeln. Ge mig mer! 60Kg kommer inte räcka länge i detta fall.
