Danska kaffekedjan Baresso kör Brasilianska kändiskaffet Fazenda Rainha
Det verkar stämma med trenderna att Norge och Danmark ligger lite före oss Svenskar i kaffetrender. I varje fall om vi ska mäta de kommersiella trenderna där kaffekedjorna är ambassadörer. I täten ligger Norska Kaffebrenneriet som är största importör av Cup of Excellence kaffe i Europa. Fick även se att Danska Baresso har börjat nosa på kändiskaffe i sitt sortiment. Sedan är det alltid en fråga vem som rostar det? I Kaffebrenneriets fall är det Solberg & Hansen som rostar deras kaffe och i Baressos fall i viborg på en 125Kg rost som de kallar Micro rost(då är nog Lilla Kafferosteriet ett nano rosteri ;-)
När får vi se kvalitetskaffe på de svenska stora kommersiella kaffebarerna?
Känns som att fokus ligger mer på brödet än kaffet i flesta fall i dagsläget.
