Dagens kaffeprovning i buiken var ett experiment konstruerat och signerat ala Norén för att se vad som händer med kaffe som förvarats och förseglats i aluminiumpåse med ventil. Kristian har varje månad sedan mars plockat undan lite av vårt kaffe från Etiopien när han rostat. Resultatet koppades av personalen i veckan och vår kunder under söndagen. Ett mycket intressant och lärorikt test rent sensoriskt för att se hur karaktären på kaffet förändras. Den tydligaste och största märkbara förändringen var hur syran avtog mer och mer till nästan helt vara platt och tråkig men fortfarande med tydlig sötma. Kul experiment och härligt initiativ Kristian!
