Soltorkade kaffesorter är de kaffebär som långsamt legat i solen och mognat, en process som gör att det söta fruktköttet tränger in i kärnan som resulterar i att kaffet får sin fylliga karaktär. De är också dessa som är mycket populära att använda i espressoblaningar.Brasilien som är störst på att odla denna typen av kaffen i världen har därför sett vikten av att hitta soltorkade kaffen med hög kvalité och har därför skapat denna tävling för att hitta guldkornen.
Namnet "late harvest" kommer från vinvärlden som används för att beskriva kvalitetsviner som fått mogna under andra förhållande. Kaffesorterna med beteckningen "late harvest" är mycket sötare och har en större kropp. Dom är vanligtvis skördade sex månader i förväg än de andra kaffesorterna som plockas när de är som mognast. Från det första kvartalet varje år visar de sin potential till att bli ett kvalitetskaffe.
Lilla Kafferosteriet har fått tagit del av årets skörd som ska auktioneras ut.
Vi kommer att testa ett axplock nu på måndag i rosteriet.
Kaffeprovningen är gratis och anmälan görs på info@lillakafferosteriet.se
Datum: 30/7
Tid: 20.00
Plats: Lilla Kafferosteriet
