Detta kaffe kommer från kooperativet Asociacion de Productores Agropecuarios de las Comunidades de Acosta y Aserri som har sina plantage i Tarrazu-området(se bild). Det regnar ungefär 2.400mm om året, framförallt under perioden maj till november och medeltemperaturen ligger på 19C grader. Här odlas till största del arabican Caturra och Catuai vilka har cirka 50% lägre coffeinhalt än andra arabica sorter. Kaffet har en mild karaktär med mycket tydliga toner av mjölkchoklad som blir tydligare när kaffet svalnar.Tydlighet: 6 Sötma: 6
Syrlighet: 4 Munkänsla: 5
Aromatisk: 5 Balans: 6
Eftersmak: 6 Helhetsintryck: 6
Bärplockare från årets skörd 2006/2007
Tarrazu
