onsdag 3 oktober 2007

EL SALVADOR / finca kilimanjaro

Då har en av El Salvadors mest eftertraktade kaffen kommit till Malmö, Finca Kilimanjaro vann Cup of Excellence 2003. Farmen har något så unikt som Kenyanska SL28or som planterades på försök i mitten av 40-talet. Kaffet är smakupplevelse utöver det vanliga med super rena smaker av mogen frukt och perfekt balans mellan sötma och syra.

Plats:
Potrero Grande Arriba, Santa Ana, Santa Ana.
Kafferegion: Apaneca-Ilamatepec Mountain Range, Santa Ana Volcano
Total odlingsarea: 22.75 Ha
Kaffeodlingsarea: 21.35 Ha
Kaffearter: 25% Bourbon, 70% Kenyansk SL28 och 5% Pacas
Plantagets altitud: 1.450m
Nederbörd: 2.000 mm
Medeltemperatur: 19°C
Jordmån: Sand - Loam
Skugga: Pepeto Peludo, Copalchí, Cypress, Avocadoträd, Persikoträd

Aida som driver farmen Kilimanjaro