Då var rosteriets första Julblandning klar.
Tanken bakom blandningen är enkel. Jag ville att den skulle ha en kraftig fyllig skånsk profil med aromatiska inslag som skulle passa både till adventsfikat med grannen eller till det långa släktjulbordet. Resultatet blev 1/3 Indonesien Sumatra Manhelding för att ge kraftig fyllig bas och krydda som jag mörkrostade, 1/3 Colombia Popayan för att lägga till ett mellanregister med en balanserad syra och inslag av torkad frukt som jag mellanrostade, 1/3 Etiopien Harrar som fick stå för de höga tonerna med sin fylliga munkänsla och bäriga karaktär som jag också mellanrostade. Blandningen börjar att säljas på fredag lagom till första advent.
God Jul på er!
