Spänningen är olidlig.....
Efter många konversationer med rostfabriken är den äntligen klar.
På onsdag anländer min egen utvecklade specialkafferost med alla de nödvändigaste verktyg som behövs för att kunna fullborda och återskapa den perfekta rostningen. För det första har de bytt ut själva trumman som nu är gjord i gjutjärn precis som på de gamla maskinerna. Sedan har de också utökat gjutjärnsbeläggningen på själva karossen runt trumman, från 0,4 cm till 1,5 cm för att hålla värmen bättre. Det finns också en del smarta finesser som till exempel ett nytt ventilationssystem, som gör att det går att rosta och kyla samtidigt, och som också ger en effektivare kylning på det rostade kaffet. De har även satt dit lite extra mätinstrument för att effektivt kunna stämma de olika rostprofilerna, bland annat för ventilationsflödet, fler termometrar, gastrycket på lågan, viktavstämning på kaffet med fler. Detta är mycket bättre än julafton.....
