Oxidation avser vanligtvis en långsam kemisk reaktion med syrgas O2 i luften. Exempel är bildning av rost och andra oxider och härskning av fetter. Reaktionsprodukterna är ofta molekyler med dålig lukt eller smak.
För att undvika att vårt fina kaffe blir angripet av luften har vi nu tagit in 500g burkar med vakuumpump för att ni ska kunna rädda smakerna på det nyrostade kaffet.
Innan jag bestämde mig för att börja sälja burkarna var jag tvungen att testa dem. Och jag är mycket imponerad av slutresultatet då malet kaffet efter 2 veckor i burk fortfarande känns ok utan några tendenser till bitterhet. Lite av karaktären är dock borta men det hade jag räknat med då livslängden på rostat kaffe inte är 2 veckor.
325:- i butiken
