En barista söker sig till rosten, en rostare söker sig till "rötterna"...
13 Mars bär det äntligen av till kaffets förlovade land Etiopien.
Förra veckan kom det en inbjudan från Amerikanska USAID om att de ville ha hjälp av 12 internationella koppare att följa med till Etiopien för att rosta och prova kaffe tillsammans med bönderna för att hjälpa dem att öka kunskapen om smakprofilen på deras skördar. Vi kommer att åka långt ut på landet till lokala bönder med mobil rost och koppnings-utrustning för att komma så nära verkligheten som möjligt. Jag får gåshud av bara tanken på resan. Målet som alltid med en ursprungsresa är att vid sidan om uppdraget få möjligheten att hitta ett oupptäckt guldkorn att knyta relation med. Då södra Etiopien redan blivit relativt exploaterat och erkänt världen över av små och stora rosterier har USAID valt att lägga fokus på östra Etiopien. En del som blivit känt för sina "blåbärskaffen" men som alltid haft svårt att leverera stabila och jämna skördar. Jag kommer att suga åt mig så mycket kunskap som möjligt och ta med mig hem till Malmö för att berätta om kaffeutvecklingen i landet.
