MER KOLL

I takt med att vi började logga färgprofiler för rostningen satte vi även igång med att göra bryggprofiler för att kaffet som serveras i baren. Alla kaffen som vi rostar och serverar inne i baren har en bryggprofil som tagits fram för att lyfta fram kaffets unika karaktär. Olika doseringar och olika malningsgrader används för varje kaffe innan de börjar serveras till gästerna. Så ni som tycker att en del kaffen kanske blivit tunnare har alldeles rätt, detta för att få en mer balanserad smakupplevelse. För er som söker starkare upplevelser kan jag rekommendera espressobryggning eller kaffe som har mer kraftigare munkänsla, längre eftersmak och högre viskositet.