Det var en fröjd för kaffehjärtat att få vara med om detta unika möte. Kocken och bonden har äntligen förenats! Henrik och Jacques hittade varandra direkt och hade timtals diskussioner om terroir och om ekonomisk hållbarhet i sin verksamheter. Det var en fröjd att få höra deras dialoger. En ny kick för mig och för branschen hoppas jag. Henrik har kommit närmare kaffet som han serverar på sin
restaurang och kan med handen på hjärtat börja använda producentens namn i sina menyer istället för vem som rostat det. Värdet har gått från rostare direkt till kaffeproducent precis som många av vinerna som serveras på hans
restaurang. Stort grattis Henrik!
Det var en fröjd för kaffehjärtat att få vara med om detta unika möte. Kocken och bonden har äntligen förenats! Henrik och Jacques hittade varandra direkt och hade timtals diskussioner om terroir och om ekonomisk hållbarhet i sin verksamheter. Det var en fröjd att få höra deras dialoger. En ny kick för mig och för branschen hoppas jag. Henrik har kommit närmare kaffet som han serverar på sin restaurang och kan med handen på hjärtat börja använda producentens namn i sina menyer istället för vem som rostat det. Värdet har gått från rostare direkt till kaffeproducent precis som många av vinerna som serveras på hans restaurang. Stort grattis Henrik!
