Hmmmmmmmm
Kände på mig att det skulle dyka upp något oväntat efter allt roligt som hänt den senaste veckan. Satt som vanligt och granskade kaffet efter dagens rostningspass då jag fick se en scorchad kaffeböna på det brasiliasnska kaffet. Efter en analys och lite tester visade det sig att ventilationsflödet måste rensas vilket skapat överhettningen under rostningen. Kaffe som behandlats med den torra metoden som brasilianskt kaffe oftast gör får lägre densitet vilket gör dem känsligare vid rostning. Vilken tur att man investerade i en rostutbildning med Arno nere hos Probat.
