BRYGGMÄSTARE

Då var man certifierad både Amerikansk och Europeisk "bryggmästare". Efter 3 dagar i England tillsammans med kaffemänniskor från Österrike, Grekland, Holland, England, Irland, Frankrike har vi noggrant teoretiskt och praktiskt gått igenom den Europeiska standarden för filterkaffe. Verkligen en kurs att rekommendera för dem som vill börja gräva djupare i kaffets värld för endast €300:-

Lektionerna består av många praktiska moment och gruppdiskussioner som är oerhört lärorika då alla berättar om hur de jobbar med filterkaffet i sin kultur.

Heta diskussioner om hur turbulensen påverkar filterbryggningen samt vilka malskivor som lämpar sig bäst.

Blev lite snopen när Mike bad mig hoppa in och gästspela som föreläsare om vad man bör tänka på när man rostar för filterkaffe.

Nu blir det till att bjuda in till dans och testa filterkaffet på restaurangerna och hotellen i Malmö och se om någon blir Golden Cup certifierad.