COSTA RICA / asoproaaa

Detta kaffe kommer från kooperativet Asociacion de Productores Agropecuarios de las Comunidades de Acosta y Aserri som har sina plantage i Tarrazu-området(se bild). Det regnar ungefär 2.400mm om året, framförallt under perioden maj till november och medeltemperaturen ligger på 19C grader. Här odlas till största del arabican Caturra och Catuai vilka har cirka 50% lägre coffeinhalt än andra arabica sorter. Kaffet har en mild karaktär med mycket tydliga toner av mjölkchoklad som blir tydligare när kaffet svalnar.

Tydlighet: 6 Sötma: 6
Syrlighet: 4 Munkänsla: 5
Aromatisk: 5 Balans: 6
Eftersmak: 6 Helhetsintryck: 6

Bärplockare från årets skörd 2006/2007

Tarrazu

BEST OF COSTA RICA #9

Då var det äntligen tid för att köra lite kändiskaffe men som blivit ett kärt återseende för er som hängt med i vårt sortiment tidigare!

Då det inte blev någon Cup of Excellence tävling i Costa Rica 2010 beslöt den nationella kaffeorganisationen Icafe att köra en egen tävling under namnet "Best of Costa Rica" precis som man gör i Panama med stor framgång.

Vi på Lilla Kafferosteriet blev mycket kära i nionde platsen då vi tidigare handlat kaffe från samma lilla anläggning i Tarrazuområdet ASOPROAAA.

Extremt kul tycker vi att köpa från dem detta året när de blev Costa Ricas nionde finaste plantage.

Vi gjorde några provrostningar i W1an förra veckan och Restaurang Trio blev först ut att servera den med start igår. Idag gjorde Kristian första skarpa profilen med ett färgvärde runt 100CTn som är "lagom ljusrost", inte för extrem som nu finns till försäljning i butiken på Baltzarsgatan i malmö.

Kommer inom kort till vår internetbutik